Edogawa Coffee Company|從空服員到咖啡專門,烘出獨一無二的咖啡風味



即將於 3/24、3/25 登場的 Culture & Coffee Festival,第二回將活動移至更大的松菸文創園區,邀請參與的單位不僅涵蓋了台、日兩地的人氣咖啡廳,亦有澳洲、新加坡當地的咖啡廳一同加入,現場更安排了多樣化的節目,讓前來的咖啡迷們能在此充實地度過一個悠閒的週末。


在眾多參與的咖啡廳中,FACY 榮幸地能於活動前訪問本次將隨著 「And S Coffee by TOKIIRO 」一同來台的烘豆品牌 「Edogawa Coffee Company 」的老闆佐藤先生,和我們一同分享他與咖啡之間的故事。







對咖啡產生興趣的契機是?

記憶中,第一次喝咖啡是在我小學時期,在普通的即溶咖啡裡頭倒入充分的牛奶再加入砂糖,還記得那時候每天都喝著這種甜味十足的咖啡。到了高中的時候,我下課後經常去學校附近的咖啡廳,那才真的算是我第一次喝到了貨真價實的咖啡。之後,我在 1995 年曾搬到紐西蘭居住,在那裡我品嚐到了紐西蘭道地的咖啡,當下的感覺十分衝擊,到現在仍然記憶猶新。



是如何開始接觸、學習跟咖啡有關的知識呢?

待在紐西蘭的那段時期,我剛好有個義大利朋友是間咖啡廳的老闆,我從他那學到了有關濃縮咖啡的知識和技術,以及烘豆相關的經驗,同時也體驗到了紐西蘭當地的咖啡文化。之後,我在紐西蘭航空擔任空服員將近 10 年的時間,拜工作之賜,我也因此實際造訪了許多世界各地的咖啡廳,像是美國、加拿大、香港、新喀里多尼亞….等。因為喜歡咖啡,我在 2014 年回到了日本,便開設了 Edogawa Coffee Company。



在所有的自烘咖啡豆裡,你最自豪的是哪一款呢?

ORIGINAL BLEND!由我們調配的專屬配方豆,是絕對在其他地方無法入手、喝到的味道。


據我們所知,此次你是隨著 And S Coffee by TOKIIRO來台參加 Culture & Coffee Festival,請問兩家店的關係是?

TOKIIRO 的近藤先生是 Edogawa Coffee Company 對外聯繫的窗口,我們這邊也協力製作了專門提供給 TOKIIRO 旗下咖啡部門 And S Coffee 所使用的配方豆,一直以來 And S Coffee 的咖啡也都是由 Edogawa Coffee Company 負責的,算是很友好的關係吧!




請問本次來台參展擔任的角色是?

本次是以支援、協助 And S Coffee by TOKIIRO 的形式來台參加 Culture & Coffee Festival,大家不僅能在攤位上品嘗到咖啡,也可以於現場購買到我們替 And S Coffee 專門烘製的咖啡豆!






Edogawa Coffee Company


地址:日本 東京都江戸川区一之江7-33-19 102


營業時間:週一~週五 12:00-21:30 週六、週日 10:00-21:30


FACEBOOK



第⼆回 Culture & Coffee Festival in Taipei


時間:3/24-3/25  10:00 - 18:00


地點:松菸⽂創園區 四號倉庫


⼊場費⽤:150元




Readmore


About Life Coffee Brewers|咖啡的美味是必須,感動才是更重要的事


Culture & Coffee Festival in Taipei|咖啡為人們帶來的美好生活





RECOMMEND Created with Sketch.

推薦文章
  • Mg 15981 CULTURE 2019.05.03

    《聲林之王》後才是真正的開始!一聽絕對會讓人上癮的好聲音 ‘’李友廷‘’

  • Efsa CULTURE 2018.08.03

    FACY 特輯|好咖啡只需稍待片刻!3間水準絕不讓你失望的咖啡外帶專門店

  • 74e7a43c4c84ea724b612a6945f2ce30 CULTURE 2018.05.26

    FACY 特輯|讓人好想拿著走!詢問度不斷攀升的台北外帶咖啡

  • Cb621d5e590cadaf27df57c37b5328ff e1526813263903 CULTURE 2018.05.16

    今夏令人期待的日影|是枝裕和導演新作《小偷家族》奪金棕櫚獎

  • Pan11 e1523725930376 CULTURE 2018.04.15

    食用推薦!初次嘗試舒芙蕾鬆餅者的入門名店

  • 23845853 513956192298357 2065320389490376298 o 1 CULTURE 2018.01.30

    吉印咖啡|品嘗舊時光的韻味

文章人氣排行

來自日本的時尚媒體·對話式電商平台

來自日本的時尚媒體·對話式電商平台

免費下載