沒有吃過也要聽過!時髦人士都在去的人氣烏龍麵店『麵散』

說起日本的國民美食你會想起哪一道料理呢?本回要介紹的烏龍麵大概是不少人心中的前三名吧!也正因為烏龍麵是具象徵性的代表美食,想要在眾多新舊店舖中獲得關注,勢必需要些變化和特色才行。在攘往熙來的裏原宿貓街至明治神宮一帶,近日便開幕了一間有著潮流氛圍的烏龍麵店-「麵散」。



「麵散」從招牌 LOGO、裝潢到陳設皆成功融合了復古與流行文化,而其規劃的幕後推手便是擅於打造形象、藝術與視覺空間的團隊 en one tokyo。「麵散」的主視覺可能給人一股硬派印象,但團隊透過內部擺設和空間設計,保有了國民美食給人的樸質感受;用餐空間除了中華味濃厚的方形桌區外,也特意規劃了像是割烹、料亭(高級日本料理餐廳)內常見的吧台區域,營造出放鬆且帶點人情味的用餐環境。







餐點部分,由兩位皆曾任職於知名餐飲店舖的主廚張羅,一位曾在中目黑的特色漢堡店「delifucious」任職,另一位則是曾於人氣烏龍麵店「うどん 慎」擔綱中心人物。既然是作為烏龍麵專門店,「麵散」在烏龍麵上當然絲毫不馬乎,以Q彈的手打讚岐烏龍麵為基礎,暖心頭的湯烏龍、清爽的冷烏龍麵外,亦有炒烏龍麵供選擇,其口味相當地多元化,足以滿足每位饕客的味蕾。







另外,在「麵散」的出入口停放了一台看起來噱頭性十足的限定餐車,這裡販售的是店家特製的「出汁卷熱狗堡」,即是熱狗麵包夾著厚蛋燒。不同於一般玉子燒,其蛋液加入了濃厚的鰹魚高湯於其中,使蛋捲味道濃郁且多汁。下回有機會到原宿、澀谷一帶的朋友們不妨將甫開幕的「麵散」加入你的打卡新地標吧!




「出汁卷熱狗堡」有原味、明太子、蔥、起司、海苔、魚卵,共六口味可選擇。






 




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麵散
地址:東京都渋谷区神宮前6-13-7 
電話:03-3642-9898
時間:11:30〜23:30


Source : 麵散 、syokuraku



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